自然食（乳製品・野菜・健康食）販売　B-Life（ビーライフ）　

フランスバターの特徴は、乳脂肪分が高く、風味豊かで独特のクセが無いことが挙げられます。
日本のバターと比較して、よりクリーミーでコクがあります。

フランスバターの美味しさは、以下の要素から生まれています。

１）乳脂肪分が高い：フランスバターは、乳脂肪分が最低82％という高さが求められています。これにより、口溶けがよく、風味が濃厚になります。

２）熟成方法による風味の向上：フランスバターでは、生クリームを熟成させることで、風味を引き出しています、これによりバターの風味が濃厚でありながら、後味がスッキリしています。
＊熟成（エージング）とは
殺菌・冷却したクリームを約5℃前後で8〜12時間ほど保持する工程のことです。
これにより、脂肪が結晶化し、粒の形が安定し、チャーニング（撹拌）時に脂肪球が結びつきやすくなることで、風味が落ち着き、コクが増します。


３）良質な原材料：フランスでは、牧草地で自然に育てられた牛乳が使われており、その牛乳がフランスバターの良質な原材料となります。

エシレバターはフランス中西部のポワトゥー・シャラント地方にあるエシレ村で作られている発酵バターで、芳醇な香りとまろやかな口溶けが特徴。

フランス政府からA.O.P.認定（製造地域や原料、製造工程などの規定を満たした商品にのみ付与する認証）を受けており、温暖な気候によって育まれる土壌を生かしながら、昔からの伝統的な製法で作られています。

ボルディエバターは、ミシュラン星付きレストランのシェフたちが愛用するブルターニュ地方産の発酵バターです。

こちらも伝統な製法で作られた手作りバターで、口当たりがとても滑らか。ミルクの香りが口の中に広がり、一度食べたらやみつきになる美味しさです

有塩と無塩バターのほか、海藻や唐辛子、スモークソルト、柚子、にんにく＆ハーブ、レモン＆オリーブオイル、そば粉、バニラなど、さまざまなフレーバーが楽しめます。

エシレ村のお隣、パンプリー村の肥沃な土壌で育った牛のミルクは、味わい深くコクがあり、そのミルクで作ったバターは、そのまま良質なバターとなります。

ポワトゥー・シャラント産のミルクで作られたパンプリーバターは、フランス政府からA.O.P.認定を受けています。

有塩バターには、塩の産地イル・ド・レ産の「Fleur de selフルール　ドゥ　セル（塩の花）」が使われています

Grand Fermageグラン　フェルマージュ社の作るセル・ドゥ・メールは、フランスの伝統と権威ある「農業コンクール」有塩バター部門で金賞を受賞した発酵バター。

ノアールムティエ産の「Fleur de selフルール　ドゥ　セル（塩の花）」と呼ばれるミネラルたっぷりの海塩が練り込んであり、ジャリっとした塩の歯ごたえが食感のアクセントになっています。

バゲットにたっぷりのバターをのせて食べるのがフランス流。フランスの1人当たりのバター年間消費量が8kgという数値も納得（笑）

フランス語で「ギフトボックス入りコンビエット」という意味のこのバターは美しい箱に入っています。

コンビエットはフランス伝統のA.O.P.バター有塩を１５ｇの使い切りサイズにした商品です。

ご自宅使いは勿論、ギフトボックス入りなので、パーティーやお友達にプレゼントするのに最適です。

エールフランスのファーストクラスで、フランス・ポールのカフェ、フランス菓子の老舗ラデゥレのテーブルバターとして、フランスの国民に愛されています。
また最近では韓国でインスタで話題となりで大ヒットしています。

コンビエットはフランス伝統のA.O.P.バター有塩を１５ｇの使い切りサイズにした商品です。
ご自宅使いは勿論、パーティーやお友達にプレゼントするのに最適です。
エールフランスのファーストクラスで、フランス・ポールのカフェ、フランス菓子の老舗ラデゥレのテーブルバターとして、フランスの国民に愛されています。
また最近では韓国でインスタで話題となりで大ヒットしています。

良質な土壌は良質な牧草を作り
良質な生乳は最高のバターを作ります。

牛は草食動物です。　
良い生乳はお母さん牛が仔牛に贈る優しさです。
無農薬の牧草のみ食べて育った牛の生乳から作るグラスフェッドバターです。
パンに合うのはもちろん、お料理、バターコーヒーにも適しています。

有塩と無塩があります。

フランス西部のシャラン・ポワトゥ地方で飼育された乳牛から搾った牛乳を使用して作ったバターです。

豊かな風味、まろやかな口どけ、切れの良い後味、どれをとってもまさに美食の国フランス一の味わいです。